原料

雞蛋: ， 水:

步驟

1冰箱裡的雞蛋頭一天晚上拿出來，放到常溫。

2雞蛋冷水下鍋，水淹過雞蛋，水燒開就關火，再悶5分鐘，取出過涼水剝殼即可。

3喜歡再嫩一點的減少悶的時間，老一點的就增加悶的時間。個人喜歡3-4分鐘的溏心雞蛋，百吃不膩。#YSQ的私家廚房# 2016年8月4日