原料

大蒜: 若干， 干辣椒面: 按自己喜好， 生薑: 少許， 千禾生抽: 適量， 千禾醋: 適量， 花椒油或者花椒麵: 適量， 植物油（個人喜歡菜籽油）: 適量， 白糖: 一小勺， 小蔥: 適量， 鹽: 適量

步驟

1水開後下豇豆煮，不要攪拌，水淹過豇豆就行。加少許植物油，可以防止豇豆變色。

2煮得差不多就輕輕翻面，煮熟撈起。

3瀝干水分，裝入一大點的容器，趁熱加鹽拌勻。

4把準備好的姜蒜粒、干辣椒麵、少許蔥花裝一個小碗里。

5另取一鐵鍋，燒乾加植物油，可以多點，燒至冒煙淋到準備好的蒜粒小碗里。還要留一點油加到拌了鹽的豇豆上。

6把剩下的調料加碗里，根據自己的喜好，掌握用量。

7將調配好的佐料淋到豇豆里拌勻，裝盤即可。

小技巧

夏天，做涼拌菜，方便省事，還增加食慾。