原料

五花肉: 500克， 香芋: 半個， 蔥: 3根， 姜: 1小塊， 蒸肉米粉: 150克左右， 紅腐乳汁: 7克， 甜麵醬: 45克， 料酒: 3克， 生抽: 15克， 糖: 15克， 鹽: 2克

步驟

1準備製作食材。

2五花肉切成0.5厘米左右的厚片，香芋去皮切片，姜切片，蔥切花。

3切片五花肉，加料酒、生抽、甜麵醬、腐乳汁、薑片、糖和鹽抓勻，腌制1小時。

4蒸肉米粉加適量水（45克左右）拌勻，均勻地裹在腌制好的五花肉上。

5將芋頭平鋪在放了油紙的蒸籠底。

6放上裹勻蒸肉米粉的五花肉，一層香芋，一層肉依次碼好。

7鍋加適量水，水開後放上蒸籠，中小火1.5小時左右出鍋。

8撒上蔥花，端桌開吃。

9本次的食材都採購自麥德龍。五花肉顏色鮮亮，肉質細膩，五花三層分明。

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小技巧

1、粉蒸肉還可以和南瓜，土豆，山藥等搭配，味道一樣贊。 2、蒸肉時要不斷觀察鍋內水分變化，以免干鍋。 3、調味品用量請根據個人習慣進行增減。 4、麥德龍 X 下廚房聯合舉辦的 「舌尖上的年味兒」徵集活動正在進行中，快來上傳你家的特色年夜菜，贏取麥德龍好禮吧～