大蒜: 8瓣， 阿納海姆辣椒(anaheim chile): 3個， 新鮮牛至碎: 3大勺(44ml)， 芥花油: 1/2杯(118ml)， 帶骨肋眼牛排: 3塊9兩左右的， 猶太鹽: 適量， 現磨黑胡椒粒: 適量
1大蒜細細剁碎，辣椒去蒂剁碎，牛至剁碎，倒入芥花油攪勻後裝淺碗，然後放進牛排攪拌到完全覆蓋，蓋蓋送冰箱冷藏腌制4到8小時。
2高火預熱燒烤架，烤之前30分鐘從冰箱取出牛排化凍。從腌料中撈出牛排，兩面撒鹽和胡椒粉調味。
3每面烤4分鐘左右，烤到出現淺淺的烤痕就好了。離火後放案板上，蓋上錫紙晾10分鐘，切掉骨頭，然後切片。
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