長茄子: 2根， 蒜: 5個， 醋: 5勺， 生抽: 半勺， 香油: 1勺， 鹽: 2g
1茄子清水乾淨後，切成5cm左右長的條，平放在盤子中
2蒸鍋燒水，開鍋後，將裝有茄子的盤子放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸5~8分鐘
3蒜去皮後，剁碎裝碗中，加入香油、鹽、生抽、醋調成汁
4蒸好的茄子出鍋後，去掉多餘的水份，重新裝盤中，淋上調配好的汁