原料

長茄子: 一個， 大青椒: 一個， 大土豆: 一個， 蒜: 若干瓣

步驟

1一勺香油、一勺糖、半勺鹽、兩勺醬油、一勺生粉，用三勺左右的水起醬

2用熱油爆香蒜塊，倒入切好的三樣蔬菜，翻炒

3成熟時倒入調好的醬料，繼續翻炒，讓醬料使得蔬菜入味

4生粉起醬後，如果土豆還未熟，倒入少量水，滾後起鍋。