圓茄子: ， 番茄: ， 麵條: ， 鹽: ， 油辣子:
1圓茄子去皮切成小丁，番茄切成小塊
2坐鍋熱油，先放入茄丁翻炒，加鹽，量比平時炒菜多一些，小火燜一會兒。一開始茄子會把油吸干，等茄子燜軟之後會出水，油也就一起出來了
3茄子燜軟之後放番茄，再燒一會兒即可。或者不放番茄，而放青椒或尖椒，也好吃
4麵條煮熟過一遍涼水，拌上茄子鹵和油辣子，真香