成熟柿子: 600g， 麥芽糖: 150g， 細砂糖: 100g， 檸檬: 半個， 水: 100ml
1檸檬洗凈榨出果汁備用
2柿子剝皮後切成塊狀備用。
3將切好的柿子放入耐酸的鍋中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾。再轉小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮的時候必須用木勺不停的攪拌
4待麥芽糖完全融化後便可加入細砂糖。繼續攪拌煮至醬汁呈濃稠狀即可