大米: 750克（最好用糙米隔夜泡上）， 油: 適量， 食用鹼: 2~3克， 艾草: 750克， 酸菜: 適量（可以多炒一些，包完後做菜吃伴稀飯都可以的）， 蕎頭: 適量， 臘肉: 適量， 辣椒粉: 少許（看自家人吃辣情況定）
1把艾葉清理乾淨，雜草或黃葉枯葉挑出來，洗乾淨，多洗幾遍，一般我會洗四五遍
2燒一鍋水，放艾葉下去焯水，去苦味
3撈起來沖冷水，把水拽干
4把之前拽干水的艾葉抖撒，再一次放熱水中加食用鹼煮至綿爛，拿一根杆在手上一捏可以捏爛，撈起備用
5這是隔夜泡好的米，洗乾淨
6艾葉和米一起放攪拌機打成米糊
7把米糊到進鍋里，小火慢慢攪拌，慢慢的加點油進去攪拌不會粘鍋，一會加一點，這個過程有點長，有點累，最後是米糊水熬乾了，全部抱成團，這步照片忘記拍了，到時補上
8自製的酸菜，切碎
9蕎頭切碎
10臘肉切碎
11臘肉和蕎頭炒出香味
12加上酸菜一起炒加辣椒粉就搞定了
13把麵糰擠成小劑子壓扁，包上菜就可以吃了，不用蒸咯！（如果想吃甜的也可以直接放白糖揉勻或包上豆沙還是你喜歡的的甜食餡都是可以的）皮軟軟的加上酸菜的爽脆，咬上一口真的好滿足
14這種做法冷了吃一樣還是很軟，講真我一口氣吃五六個不是吹的，吃了忍不住還想吃?
15邊上圓的是甜的，做了幾個?
煮艾草加點鹼是為了顏色更好看，如果不介意顏色也可以不放的。第一次寫菜譜沒有經驗，歡迎大家提意見一起探討！