素雞: 1個， 生抽: ， 老抽: ， 姜: ， 八角: ， 桂皮: ， 朝天椒: ， 糖:
1素雞切厚片，姜拍裂，朝天椒切小段
2熱鍋冷油，中火，把切好的素雞厚片放入鍋中，兩面煎至金黃，盛出
3鍋中放入薑片，朝天椒，八角和桂皮，炒香，放入煎好的素雞
4放入生抽，老抽，料酒，一勺糖，兩大碗水，沒過素雞
5中火煮至湯汁收至一半，大火收汁，即可上桌