原料

黃油，軟化: 1杯， 白砂糖: 1 1/2杯， 紅糖: 1 1/2杯， 雞蛋，常溫: 大號4個， 食用色素（可不用）: 55g， 香草精: 4茶匙， 中筋粉: 2 1/2杯， 無糖可可粉: 6湯匙， 鹽: 1/2茶匙

步驟

1烤箱預熱175度。9x13英寸烤盤做防粘。

2一個碗中放入黃油和糖中速打發，大約2分鐘。分次加入蛋液，每次加入都充分混合。加入色素（如果不加色素就用4湯匙水或牛奶）和香草精，混合至顏色均勻。

3另一碗中倒入麵粉，可可粉，鹽，混合。2倒入3，刮刀從碗底向上翻拌均勻，勿過度翻拌。麵糊會很濃稠。

4麵糊倒入烤盤放入烤箱烤30-40分鐘。35分鐘的時候表層是脆的，下邊是濕黏的。

5冷卻後切塊。

小技巧

加入色素後，翻拌時一定要確保碗四周和底部沒有漏掉的沒染色的麵糊。