原料
雞蛋: 一個， 土司: 一片， 切片火腿: 一片， 小三角奶酪/芝士: 一塊/一片， 生菜: 兩片， 黑胡椒: 少許， 番茄醬: 適量
步驟
1土司沿著硬邊掏空，成中空方形（注意中間的麵包心不要掏爛了）
2麵包邊框放在電餅鐺上，中間打入一個雞蛋（不喜歡流黃蛋的可將蛋黃戳破）
3雞蛋凝固前中心鋪上芝士片，火腿，再把掏下來的麵包心蓋上去。用鍋鏟輕壓，讓蛋液接觸麵包片，使邊緣貼合起來
4待蛋液凝固，翻面，略煎一會兒
5再將土司翻回來，蓋麵包片的一面刷上番茄醬，撒適量黑胡椒
6將吐司取出，沿對角切開，鋪上生菜，兩半土司對摺重疊。來吃吧！
小技巧
邊緣貼合不起來是因為中間掏空面積太小，也可另取一個蛋打成蛋液，刷在邊緣使其貼合。
