蝦仁: 20個， 西蘭花: 250g， 中筋麵粉: 60g， 牛奶: 150g， 馬蘇里拉芝士: 20g， 鹽: 3g， 白鬍椒粉: 1小勺
1西蘭花提前用鹽水浸泡30分鐘。
2烤箱預熱180度。 蝦仁和浸泡好的西蘭花洗凈瀝干水。西蘭花切小朵。
3燒開一小鍋水，放一小勺鹽，開大火放入西蘭花汆燙1分鐘，撈出瀝干備用。
4起熱鍋，不放油。倒入麵粉炒熟，倒入牛奶，加鹽3g和1小勺白鬍椒粉調味，翻炒均勻製成白醬。倒入西蘭花和蝦仁炒至蝦仁變色即可關火。
5盛入烤碗，表面均勻撒上馬蘇里拉芝士。烤箱180度15分鐘。