原料

蘑菇: 15個， 蝦: 20個， 蒜鹽: 2茶匙（10ml）， 黃油: 1湯匙（15ml）， 馬蘇里拉芝士: 適量

步驟

1黃油軟化至室溫。

2蘑菇洗凈，去蒂；蝦去皮。（蘑菇蒂不要扔掉，後面要用）

3烤箱預熱200度，烤盤刷一層植物油

4蝦用刀背打成蝦滑

5蘑菇蒂切碎，與蝦滑混合，加入蒜鹽、黃油，攪拌均勻

6取一個蘑菇，將攪拌好的蝦滑塞入蘑菇中，塞滿壓實（可以稍微冒尖，但是不要冒出來太多），塞好後蘑菇朝下蝦滑向上擺在烤盤中。以此類推把蘑菇全部塞好擺入烤盤中。

7在塞好的蝦滑上灑滿馬蘇里拉芝士碎

8烤箱上下火，中層烤20分鐘或直到蘑菇出水變軟。觀察頂部芝士顏色如果上色不夠的話，再單用上火烤5分鐘就可以了。享用吧～

小技巧

1、製作蝦滑時千萬不要用刀刃切斷，那樣就沒有下滑的口感了。所謂蝦滑就是不切斷蝦肉組織同時把蝦敲打出粘汁。 2、烤盤選擇深一點的，因為蘑菇會出水。最後喜歡蘑菇汁的可以直接吃，不喜歡的可以換盤子把蘑菇汁倒掉。我是喜歡蘑菇汁的，連泡在蘑菇汁里的芝士都給吃了～ 3、如果家裡沒有蒜鹽可以用鮮蒜製成蒜茸，和食鹽搭配使用。 4、不吃黃油的替換植物油也沒問題，就是黃油會比較香