原料

bakerls紅絲絨預拌粉: 350g， 雞蛋: 125g， 水: 55g， 植物油: 124g， 檸檬汁: 幾滴

步驟

1將所有配料放在盆里，攪拌均勻。

2用打蛋器低速攪拌2分鐘、高速攪拌5分鐘。

3倒入6寸模具中，確保模具無水無油，烤箱預熱至170度。震出氣泡。

4170度烤60分鐘，出爐後不用倒扣，這款是中油蛋糕，晾涼後沿著模具片掉多餘的蛋糕，放入冷凍中待用。

5脫模後片3片，打發淡奶油抹面，表面裝飾的紅色絨絨是剛才放入冷凍中的蛋糕，搓碎（冷凍後比較好弄碎）。表面擠花，灑上蛋糕小碎碎。

小技巧

1，夏天比較熱，打發淡奶油建議坐冰盆里打發。 2，淡奶油中加入一點軟化的芝士口感更好。 3，做好的紅絲絨蛋糕在冰箱裡冷藏一會更好切。