原料

高筋麵粉: 2又1/2 cup， 全麥粉: 1 cup， 南瓜泥: 1 cup， 鹽: 1/4 tsp， 肉桂粉: 1或2 tsp， 姜粉（可省略）: 1/2 tsp， 砂糖（或原蔗糖，紅糖）: 1/4 cup， 速效酵母: 1/2 tbsp， 各種堅果、果乾: 隨意， 水: 150 ml

步驟

1把高筋麵粉、全麥粉、南瓜泥、鹽、肉桂粉、姜粉和糖倒在一個盆子裡，加入酵母，酵母和鹽分開放。倒入牛奶和面，牛奶分次加入，能夠揉成軟硬適中的麵糰就可以了。

2把麵糰放在溫暖處靜置半個小時。之後對麵糰各種揉，拉，摔打，揉成一個光滑的有延展性的麵糰。

3放到溫暖的地方發酵至兩倍大。也可以晚上揉面，睡前丟進冰箱冷藏發酵，早上麵糰就發好了~~

4對麵糰君再次抽打，排氣~

5把準備好的堅果、果乾切碎切碎！我加了大杏仁和蔓越莓干，還有自己做的糖漬橙皮，喜歡什麼就加什麼吧~

6把堅果揉進麵糰里，再次揉成一個光滑的麵糰，整形之後放上烤盤。再次發酵到兩倍大。

7烤箱預熱180℃。進烤箱之前，先撒點麵粉，再刷刷兩下割包。然後就讓麵糰君在烤箱裡烤25到30分鐘吧！

小技巧

無油麵包保鮮時間短，做完儘快吃，吃不了的放冰箱冷凍保存哦！