金針菇: ， 茄子: ， 番茄: ， 生抽: ， 糖:
1茄子、番茄洗凈去蒂切丁。金針菇洗凈瀝干切小段。
2鍋入油燒熱，入茄子炒至發軟，入番茄炒至出水，入金針菇及少許水，加蓋中小火燜熟。
3出鍋前調入適量生抽、糖即可。
生抽鹹度不夠的可以補鹽。酸度不夠的可以補醋。
