火腿丁: 30克， 起司絲: 30克， 洋蔥丁: 20克， 雞蛋: 3顆， 動物性鮮奶油: 100cc， 無鹽奶油: 1/2小匙， 調味料：: ， 鹽: 1/4匙， 黑胡椒: 適量
1雞蛋加入鹽和50cc動物性鮮奶油拌勻，過濾備用。
2熱鍋，放入適量油，加入洋蔥丁、火腿丁炒香，取出備用。
3取一平底鍋，放適量油，倒入過濾好的雞蛋液，並用木杓略微攪動。
4鍋中放入炒好的洋蔥丁、火腿丁和起司絲，先將兩邊折起成菱形，再對折並整形成橢圓形，即成歐姆蛋卷。
5將50cc動物性奶油加入無鹽奶油，以小火熬煮成醬汁淋在蛋卷上，撒上黑胡椒即可。
1/用黃油煎會更香。 2/裡面可以放入你喜歡的一切食物，比如番茄丁，黃瓜丁、培根丁等，記得有些食材需要先炒過才行。 3/裡面提及的計量單位，1公克——1克同等。