葡萄乾: 一把， 麵粉: 兩碗， 溫水: 一碗克， 白糖: 一勺， 安琪酵母: 3克
1溫水直接倒到和面要用的盆里，放入整粒的葡萄乾和白糖，攪拌把糖化開。
2撒入酵母粉（安琪）3克。試試水溫，別把酵母燙死呦，有點溫度就行。
3攪拌化開。
4加入麵粉，面和水的比例是2:1，我用的是金龍魚多用途小麥麥芯粉。
5先用筷子和一下，讓面和水均勻混合～成大面穗。然後試試軟硬程度，寧軟不能硬，如果感覺硬了這個時候再撒點水還來得及。 每個牌子的麵粉吸水度是不一樣的，看著調節哈按著2:1，上差下差差不了多少的。
6揉光。
7好了放到室溫下發酵。 現在是冬天，我用了溫水（夏天涼水就行）並且放到暖氣下發的。
8發了三個小時。
9發好了，加乾麵～揣面，就是排氣兒。
10然後分份，兩碗面做了八個饅頭。我家三口人，吃兩頓。
11主要步驟來了哈，用手掌揉面有點力度的，葡萄乾就像圖片這樣果糖出來啦。邊揉邊假乾麵，大約60下就可以了，有力氣的話再多揉揉也行哈哈。
12邊揉，邊放到屜里。我不用屜布，也不用紙墊兒。直接蘸點面。包子也這麼干。
13涼水中大燒開，中小火蒸15-20分鐘，看饅頭大小吧，這鍋我蒸20分鐘。
14關火燜了兩分鐘，起鍋蓋小心蒸汽別滴到饅頭上，就破相啦。先轉動下鍋蓋水汽下去再掀開。
一次不要做的太多，冷凍別超過一周，時間長了就不好吃了。