簡介

紅豆聽說可以清心養神，蓮子可以安神潤肺，所以說這是一款很健康的飯後甜品。

原料

紅豆150克，干蓮子6-8顆，陳皮2塊，冰糖適量，水4-5碗水

步驟

1.紅豆先洗乾淨，如果可以，浸一晚備用。蓮子洗乾淨，在溫水浸泡1個小時左右，剖開去芯。陳皮洗乾淨，在溫水中浸泡1個小時左右，用鐵匙颳去皮內的雜質。 2.如果紅豆沒有浸泡過夜，則可以準備一大鍋水，一燒開馬上轉中火，煮紅豆至裂開為止，如果中途水干，就加水，這個個過程大約需要2-3個小時。 3.如果浸過夜，紅豆已經變軟，所以會可易裂開，所以步驟一樣，但水和時間就不需要太多。 4.當紅豆開始裂開，就加入蓮子、陳皮，煮大約45分鐘左右，再加適量冰糖調味，吃前加入花奶（也可以不加）。