原料

紅豆300公克，陳皮10公克，水2500cc，紅砂糖200公克，糯米粉2大匙

步驟

1.陳皮先用水泡軟後切碎；糯米粉加入分量外的2大匙水攪拌均勻備用。 2.取『膳魔師雙耳鍋』，將紅豆洗凈後放入鍋中，再加入作法1的碎陳皮、水一起以大火煮開後，再轉小火續煮約2小時備用。 3.作法2的紅豆煮至透爛後開鍋蓋，用打蛋器放入開慢速將紅豆攪拌至煳狀，再加入紅砂糖攪拌至均勻。 4.於作法3鍋內加入作法1的糯米粉漿勾薄芡即可享用。