麵粉: 500g， 溫水: 250g， 酵母: 10g， 無鋁泡打粉: 5g， 糖: 80g
1酵母用35—40度溫水化開。
2把麵粉，泡打粉，糖，酵母溫水混合成團捏至光滑。用保鮮膜蓋上。
3做餡料，馬蹄豬肉的好吃又簡單。
4發酵至兩倍大後（發酵時間一般幾分鐘就可以）排氣分成25個小劑子，按扁。
5把皮擀圓，放入餡料包起來。
6冷水下鍋，記得塗油在蒸籠上。10分鐘左右就好了。不要立即打開，燜個幾分鐘定型再出鍋。
買麵粉的時候要預留50g左右手粉。