芋頭: 半個， 雞蛋: 一個， 牛奶: 適量， 淡奶油: 適量， 砂糖: 適量， 麵包片: 6片， 芝麻: 適量
1芋頭蒸熟，筷子能戳穿，壓成泥，加入適量糖，適量淡奶油，適量奶，攪拌成泥狀
2切掉麵包邊，用擀麵杖壓扁，儘量壓的扁一些
3芋頭泥鋪在麵包上，捲成筒狀
4打一個雞蛋液
5卷好的芋泥卷兩頭蘸蛋液，然後蘸上芝麻
6把油燒成八成熱
7下入芋泥卷，炸成金黃色
8出鍋開吃
芋頭中加入的淡奶油和奶比例任選，喜歡奶香味道的可以多加淡奶油，如果沒有淡奶油，全是牛奶也可以。因為芋頭蒸完比較干，只要加入的奶油和奶把芋頭弄成泥狀即可！ 芋頭一定要選荔浦芋頭，就是那種有紫色花紋的大芋頭