原料

蛤蜊: 適量， 豆腐: 適量， 鹽: 少量， 姜: 三到四片， 蔥: 三到四段

步驟

1蛤蜊放鹽水中吐沙。

2鍋中添水，放姜，燒開水。

3豆腐劃成小塊，不要太大，不美觀而且容易受熱不均勻。

4將切好的豆腐放在已經燒開的鍋里，煮三分鐘左右。

5倒入蛤蜊，保持大火，蛤蜊張嘴後關火，加一丟鹽。

6灑一講滴香油和香蔥。