原料

口蘑: 300g， 北豆腐: 500g， 生抽: 半匙， 蚝油: 3匙， 白糖: 半匙， 鹽: 適量， 水澱粉: ， 蔥花、薑末:

步驟

1將口蘑切半厘米厚片，豆腐切2厘米小塊。

2將生抽、耗油、白糖、鹽，水澱粉小碗中調勻備用。

3將口蘑與豆腐分別過開水汆燙，撈出後備用。

4炒鍋倒油，油七八成熱後，下入蔥花、薑末煸炒出香味後，倒入口蘑翻炒，再放入豆腐繼續翻炒。

5將2倒入，大火收汁即可。

小技巧

根據自己的口味鹽可適量添加，因蚝油中已有鹽了。