排骨: ， 小米: ， 蚝油: ， 生抽: ， 鹽: ， 料酒: ， 辣椒:
1小米泡水三個小時
2排骨泡水三十分鐘，去掉血水
3加入鹽、料酒、蚝油、生抽、辣椒
4腌兩個小時入味
5排骨加入小米攪拌均勻，倒入蒸鍋蒸40分鐘即可