糖醋裡脊

原料

番茄: 1隻, 裡脊肉: 200G, 澱粉: 100G, 麵粉: 50G, 油: 200G, 玫瑰醋: 10G, 鹽: 10G, 十三香: 2G, 雞蛋清: 1隻, 蒜: 少許, 山楂餅: 一塊

步驟

11、切裡脊,切條狀,不厚不薄,切好後碼酒,抓,使勁抓,然後加鹽十三香,雞蛋清抓,然後入澱粉和麵粉中翻滾

2熱鍋冷油,先過炸一遍,裝盤,然後熱鍋熱油炸至金黃黃,裝盤待用

3將山楂餅掰碎,放入碗中上鍋蒸至融化,備用

4熬汁,先油下鍋,切入一個番茄,最好去皮,番茄糊狀後,加入少許鹽調味,然後倒入玫瑰醋和山楂餅汁,加入三勺糖,熬到糊狀清亮,倒入裡脊,飛過一次,裝盤。Over

小技巧

山楂餅是秘訣哦,加入味道更好


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