菜心隨便多少: 兩隻手呈圓形那麼多， 生抽用多少就加多少水，或者口輕就多加點水: 4勺， 蚝油隨性的放，大概就是兩勺（飯店喝湯的白瓷勺）: 2勺， 大蒜（我都是用一半分量的獨頭蒜，每次都會把蒜撈出來吃乾淨）: 1大瓣獨頭蒜， 水（其實建議放完以上調料再加水，嘗嘗味道，適度調整: 8勺
1摘葉子洗菜，根部最好都掐掉點
2水裡加點鹽把蔬菜放在滾水裡面焯熟！（如果你很勤快，你可以先焯菜根，菜根變色後再全入水焯菜葉，我只有第一次這麼做了，後來都是直接扔進去一起焯，吃起來並無太大差別！）
3焯個三四分鐘吧！水都變成黃綠色了，然後邊撈邊擺盤，這樣一會直接淋汁就可以了！
4開始調汁，先將生抽和蚝油調和，然後加水，常味道，淡了就加點生抽，咸了就加水，然後倒入鍋中，無需放油，汁開始冒泡後，加入蒜末，攪拌，用手扇扇風聞到蒜香，並且汁開始冒泡，成了！關火倒汁
5從未失敗過，就是這麼屌