原料

A.胡蘿蔔80公克，B.細砂糖30公克，蛋黃80公克，檸檬汁6cc，檸檬皮屑少許，C.杏仁粉16公克，低筋麵粉80公克，泡打粉2公克，肉桂粉少許，豆蔻粉少許，D.蛋白150公克，細砂糖70公克

步驟

1.將胡蘿蔔去皮，刨成細絲條狀備用。 2.取一鋼盆，倒入材料B攪拌均勻後，再加入過篩後的材料C拌勻。 3.再將作法1加入作法2中拌勻備用。 4.再取一鋼盆，放入材料D拌打至濕性發泡後，再與作法3混拌均勻，即為胡蘿蔔面煳。 5.將貓咪形烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將胡蘿蔔面煳倒入烤模的凹槽內（約9分滿），再蓋上蓋子快速翻面，讓模型整個沾黏上面煳，然後待烤至上色後（約1∼2分鐘），用尖錐或竹籤從接縫處挑起即可。