原料
麵條: 500克， 豬肉絲: 260克， 胡蘿蔔: 2根， 青椒: 1個， 料酒: 適量， 老抽: 適量， 澱粉: 適量， 食用油: 適量， 郫縣豆瓣醬: 1大勺， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 味精: 適量， 蒜: 6瓣
步驟
1塑料袋裡的麵條直接倒上食用油攪拌均勻，放在蒸鍋里蒸10分鐘，備用
2把豬肉絲用澱粉，料酒，老抽攪拌均勻腌制，備用
3把胡蘿蔔去皮，切絲，青椒切絲，備用
4鍋熱，倒油，加入一大勺郫縣豆瓣醬翻炒至出紅油，加入腌好的肉絲，肉絲炒至變色，加入胡蘿蔔，胡蘿蔔變軟後加入青椒，放一小勺鹽（因為郫縣豆瓣醬很咸），加入一勺生抽，一大勺白糖，翻炒均勻後，把蒸熟的麵條放進去翻炒均勻，加入拍好的蒜末和味精，關火，盛出。
