胡蘿蔔（絲）: 1根（中等）， 藕（絲）: 1節（中等）， 豬肉: 適量（3分肥7分瘦）， 細蔥: 適量， 麵粉: 50克左右， 鹽（椒鹽粉/孜然粉）: 適量， 食用油: 適量
11、將胡蘿蔔和蓮藕刨成絲，放入鹽，等10-15分鐘。將肉剁碎（也可買超市的豬絞肉，有脆骨的肉咬起來更好吃！），將雞蛋清放入一個小碗中。
2材料
3材料
42、用手將胡蘿蔔絲和藕絲的水分擠干，加入碎肉、雞蛋清，再放入一點鹽（依個人口味可放椒鹽粉/孜然粉）用手抓均勻。
5如圖
63、放入麵粉，用手抓均勻。
7如圖
84、大火預熱，轉小火，可以刷一點油（肥肉多可不放），用手將肉團放入四眼不粘鍋中，完全不用擔心造型。
95、可以中小火轉換煎，不要蓋鍋，多看看，可以在A面刷上一點油；翻鍋之後也不要蓋鍋，讓水汽蒸發掉，可用鏟子壓一壓，在B面刷上一點油，這樣餅會更加脆爽。
106、出鍋前放上小蔥（小蔥生吃才有營養），增加香味！
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