雞蛋糕

簡介

烤雞蛋糕時必須以小火烘烤,否則容易使外皮焦黑而內心未熟。分量:約30個

原料

1.細砂糖 100公克 蛋 3個 2.低筋麵粉 150公克 泡打粉 1小匙 3.熔化奶油 50公克 4.牛奶 3大匙 5.香草精

步驟

1.)材料1打發,至成為細緻光滑的泡沫。 2.)材料2過篩後加入拌勻,隨後亦加熔化奶油加入拌勻。 3.)將牛奶加入拌勻後,再加入香草精拌勻。 4.)烤盤先以小火加溫預熱,以刷子刷上一層薄油後,再倒入1大匙的面煳,烤至可以翻動時,再以牙籤將之挑動翻轉至另一面,烤至有彈性即可。


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