臘肉: ， 鹹菜: ， 筍乾: ， 鹽: ， 生抽:
1臘肉洗刷乾淨後用水煮軟了，可以用筷子輕易戳穿，過冷水，切片再切條...因為臘肉有肥有瘦所以如圖切長條就好，要是切小丁丁分開了肥的太膩瘦的太柴
2鹹菜筍乾用溫水泡發好重新乾淨切碎一點
3鍋里少許油先爆香臘肉丁，逼出肥油，盛出來
4鍋里多一點油，油多炒出來的鹹菜筍乾才好吃...不斷翻炒干一點，加少許鹽，有些鹹菜很咸可以省略鹽
5倒入臘肉丁翻炒均勻加少許生抽調味~~~