筍乾: 若干， 豬肉: 若干
1豬肉洗凈，開水汆乾淨
2筍乾泡發，選嫩的，老的根部的不用
3豬肉切塊，加蔥姜料酒煮半小時
4撈出蔥姜，加入筍乾，放入一勺老抽，少許白糖，不添水，直接大火煮開，轉小火煮，一個小時後，加點鹽味精調味，轉大火收汁裝盤。
筍乾用嫩的，稍微有一點點老都會破壞口感