雞珍: ， 香菇: ， 木耳: ， 朝天椒: ， 蔥絲: ， 薑末: ， 蒜片: ， 老抽: ， 鹽:
1把處理好的雞珍過熱水焯變色後撈出備用
2炒鍋油熱後放入朝天椒碎和蔥絲、薑末、蒜片、翻炒
3放入香菇絲、木耳片翻炒，撒少許鹽調味
4翻炒均勻盛出備用
5炒鍋內再次放入少許油，油熱後倒入焯過的雞珍，撒入許鹽翻炒
6倒入3，加少許老抽調味，翻炒均勻就ok了