簡介

做好的蘿蔔糕可切厚片，用平底鍋把表面煎成金黃色，沾醬油膏食用，或是將蘿蔔糕切成長條狀，用高湯、蔬菜一起煮成蘿蔔糕湯來食用，展現不同面貌。

原料

蘿蔔1/2條，水550cc，在來米粉500公克，糖3大匙，鹽2大匙，香油1又1/2大匙，胡椒粉1/4小匙，碎蝦米40公克，香菇丁10公克，年糕紙1張，長條形模型1個

步驟

1.將蘿蔔刨成細絲，和水一起煮軟後，把蘿蔔絲撈起，水和材料2一起拌勻，即為米漿。 2.將蒸籠備好，鍋中加水燒開備用。 3.燒熱鍋子，加入2大匙油炒香材料3，再放入作法1的米漿中混合均勻。 4.在模型中放入年糕紙，再把作法3混合好的米漿倒入，表面抹平，放入蒸籠中，用中火蒸熟，約需40分鐘，可用筷子刺入，若無沾黏即可。