原料
即食方便麵（附調料）: 1包， 牛蒡: 適量， 金針菇: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 火腿片: 適量， 小油菜: 適量， 麻油: 1小匙
步驟
1將牛蒡削（刨）成絲，浸泡在水中，胡蘿蔔切絲；
2金針菇去根，洗凈對半切；
3火腿片切成絲；
4小油菜洗凈，在開水中汆燙至翠綠撈起，冷水激涼，擠干水，切成段；
5面塊在開水中煮2分鐘撈起，然後冷水沖洗、瀝水備用；
6鍋中加一小匙麻油，依序加入牛蒡絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、金針菇煸炒；
7加1·1/2杯的清水煮滾；
8加入麵條和調味料；
9最後加小油菜，再次煮滾即可關火。
小技巧
方便麵通過汆燙及加了大量的蔬菜等，使不很健康的方便麵大有改變。
