裡脊肉: ， 澱粉: ， 麵粉: ， 薑汁: ， 料酒: ， 蛋清: ， 胡椒粉: ， 鹽:
1先把裡脊肉切條，用胡椒粉、鹽、薑汁、蛋清鹽好
2把鹽好的肉，裹上麵粉跟澱粉，到互相不粘連為好，如果炸至四五成熟，撈出在炸
3鍋燒熱，把番茄醬倒進去，再放些白糖一點點水，燒開把肉倒進去攪勻就可以了