青椒: 個， 大蒜: 瓣， 豆豉: 勺
1把尖椒去掉蒂部，切成大段，拍松，大蒜拍扁切粒
2尖椒用油炸到表皮呈虎皮色，盛出備用（可以先干烤，把水汽烤出來再用油煎。）用平底鍋或不粘鐺煎比較好，皮要煎的爆掉吃的時候才能不拉絲，油溫不能太熱不然怎麼外面焦了裡面還沒熟
3鍋中放少量油，把干豆豉和蒜粒煸香；下入尖椒，調入醬油、少量白糖，少量醋翻勻即可。