原料

黃油: 90克， 低筋麵粉: 90克， 玉米澱粉: 90克， 全脂奶粉: 30克， 糖粉: 70克， 鹽: 1克， 熟蛋黃: 2隻， 可可粉或抹茶粉: 6克(也可不加)

步驟

1雞蛋煮熟只取蛋黃一旁備用，黃油室溫軟化加入糖粉和鹽打發至顏色變淺體積增大。

2把熟蛋黃過篩加入打發好的黃油里拌勻。

3篩入巳混合的低筋麵粉、奶粉和玉米澱粉拌勻成團，包保鮮袋入冰箱冷藏1小時。

4取出麵糰分成約10～13克的小麵糰搓成小圓球。

5排入烤盤裡(每個之間留點空隙)，用拇指把小圓球稍壓扁(就會有自然漂亮的裂痕)。

6入提前預熱好的烤箱中層170度烤15分鐘即可出爐。

7入密封罐裝好。