原料

香蕉（國內的就可以，選較軟的）: 3~4根， 雞蛋: 2個， 麵粉: 20g， 澱粉: 20g， 椰汁: 50ml， 牛奶: 30ml， 糖: 40g

步驟

1將每根香蕉分別豎著切成兩半，再橫著切1刀。

2將雞蛋分出雞蛋黃，加入麵粉、澱粉、椰汁、淡奶、糖攪拌成粘稠狀。

3把香蕉裹上蛋糊，放入熱油鍋中炸一下（注意：蛋糊要裹得較為均勻，不然炸出來的樣子不太美觀），略變色即撈出。