雞腿肉/琵琶腿肉: ， 洋蔥: ， 青椒: ， 食用油: ， 生抽: ， 甜麵醬: ， 料酒: ， 鹽: ， 澱粉: ， 胡椒粉:
1將雞腿肉洗凈，切塊兒（帶皮風味更佳）；
2將雞肉用生抽、胡椒粉、料酒和澱粉一起攪拌均勻，腌制25-40分鐘
3把青椒、洋蔥分別切塊兒，然後分別放入鍋中炒一下，就盛出備用；
4鍋中放入少量的食用油，把腌制好的雞肉放入煸炒至雞肉顏色發白後盛出；
5把鍋中剩餘的油空出，把雞肉放入，加入甜麵醬後翻炒，再倒入青椒和洋蔥塊兒一起炒，然後即可盛出食用。
建議把雞肉先炒一下，以減少雞皮中過剩的油量。