高筋麵粉: 250g， 酵母: 3g， 細砂糖: 10g， 鹽: 3g， 水: 145ml， 橄欖油: 1大匙
1將高筋麵粉、酵母、細砂糖、鹽攪拌均勻；接著加入水和油，混合揉成麵糰；
2將麵糰揉至均勻無粉粒；
3將麵糰輕壓放入容器內，放入溫暖處發酵一個小時；
4接著放入冰箱冷藏5小時；（10-18小時口感更佳）
5從冰箱取出麵糰置於室溫回溫1小時；
6取出麵糰，輕壓排出空氣，分割成6份；整型；放在鋪有烘焙紙的烤盤上進行40分鐘二次發酵；
7鍋里放入適量水，煮滾後加入2匙糖；放入貝果麵糰，兩面各煮15秒；
8麵糰瀝干水份，放在放有烘焙紙的烤盤上，（要做芝麻貝果，可以在麵糰表面粘上芝麻）
9190°C 20分鐘（以自己烤箱溫度為準）