土雞: 1隻， 黑茶: 10克， 泡發猴頭菇: 4朵， 姜: ， 蔥: ， 鹽:
1土雞清水沖洗乾淨
2姜切片，蔥切段
3將黑茶放入茶包中
4雞放入鍋中，水燒開後煮一分鐘左右，去掉雞肉塊中的血沫和多餘的油脂
5然後撈出
6鍋中重加入適量清水，放入雞、蔥、姜、茶包、猴頭菇
7大火燒開，小火慢燉1小時左右
8加入適量的食鹽調味，再燉20分鐘，出鍋時撒蔥末即可
1、煲湯時要撇去油脂