茄子: 一個， 蒜蓉: 適量， 香辣醬: 適量， 培根: 適量， 朝天椒: 一個半
1茄子洗凈切成5mm寬的片，儘量切大一些。茄子片焯水至茄子肉半透明。朝天椒和培根切碎。
2把茄子肉摳出來(其實用手更方便。。。)，注意不要弄斷茄子皮。茄子肉和蒜蓉混和均勻。(蒜蓉剩餘一些熗鍋)
3少量蒜蓉，朝天椒和培根碎熗鍋，不用放油，培根里的油就夠用啦。放入混和好的茄子肉用香辣醬炒熟。
4把炒好的茄子肉釀在茄皮圈裡，沾一點生粉水後裹麵包糠(正反面都裹)。放在油紙上進烤箱230度烤至茄餅表面微黃，麵包糠脆脆的就可以開吃啦！一定趁熱吃，不然會影響口感0.0