花蛤: 750g， 姜: 10g， 蔥: 2根， 指天椒: 4根
1將花蛤泡在清水中半小時以上，吐盡污物。
2清水煮開，加花蛤，偶爾翻炒至全部花蛤的殼打開。
3把準備好的姜切絲，辣椒切碎爆香，加入花蛤翻炒，最後放鹽，蔥花。喜歡還可以放點胡椒粉去腥味。完成。好香好開胃。