煉乳餅乾

原料

黃油: 60g, 煉乳: 60g, 糖粉: 20g, 低筋麵粉: 100g, 玉米澱粉: 20g, 可可粉: 5g

步驟

1黃油切小塊,放進烤箱叮一下化開,放涼後加入煉乳和糖粉混合均勻。

2混合低筋麵粉、玉米澱粉和可可粉,放入第一步的混合物中,戴上塑料手套(或在手上套個塑料袋)搓成顆粒。

3把顆粒揉成麵糰,裝入塑料保鮮袋中,整形

4把整好形後的麵糰放進冰箱冷藏室10~15分鐘,然後切成厚度約3~4mm的片。我用的是餅乾模,隔保鮮袋把麵糰擀至厚度約3~4mm,再進行冷藏。

5烤箱150度預熱,烤盤抹橄欖油,擺好餅乾,150度左右烤15分鐘。(不同型號烤箱略有不同,請根據自家烤箱調整時間)

6出爐,涼涼,開吃!

小技巧

口感偏甜。可以減少糖粉的量。


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