牙籤: 適量， 料酒: 1勺， 鹽: 適量， 生抽: 2勺， 澱粉: 1勺， 辣椒粉: 2大勺， 芝麻: 適量， 孜然粉: 1勺， 油: 適量， 牛肉或豬肉: 500g
1肉，清理乾淨。
2切片，注意肉的紋理。
3依次放入上面調料，腌30分鐘。
4串好，注意別傷到手哦！
5鍋入油，七成熱時放入肉串炸，3～5分鐘，撈出，稍涼，再熱油復炸1～2分鐘，撈出備用。
6辣椒粉用水浸泡一下，鍋里留煮菜分量的油，倒入辣椒，炒香，喜歡什麼香料的，都可放入，再倒入炸好的肉串，拌勻，撒入芝麻。
7開吃。