大蔥: 一根， 蔥伴侶大醬: 2勺， 雞蛋: 3個
1一根大蔥（主要是蔥白部分）切段，拍松，切四瓣，將其層層分開
23個雞蛋打散攪勻，下油鍋攪碎後裝盤
3熱油到4成，下蔥伴侶（或者營口大醬）不停攪拌融化，火要小（火大醬容易炒糊變黑）
4下蔥段炒熟下雞蛋碎翻炒30秒左右裝盤。
5ps：醬很咸，不用再放鹽，如果是營口大醬最好稍微放點白糖提鮮