原料

材料：年糕250g、娃娃菜200g、豬肉末100g 佐料：辣椒末3勺（調和勺）、調和油、胡椒粉、鹽1.2勺、雞精、蒜頭4瓣、生薑3片切末

步驟

1、水開下年糕煮過等變軟了，熄火備用（可以不撈起來，這樣不會黏糊）。 2、娃娃菜洗凈切段或斜切片；豬肉最好是自己剁的，更有口感。 3、起鍋下油，8成熱的時候下1/3蒜末爆香，倒肉末炒，差不多好的時候加少許的醬油跟薑末翻炒，備用 4、起鍋下油，爆香剩下的2/3蒜頭，倒入娃娃菜翻炒，菜開始變軟的時候，把煮年糕里的水倒掉剩下半碗左右的時候，剩下的全部倒進娃娃菜裡面一起翻炒，再加1碗水煨煮，這時候加辣椒末、鹽、雞精、胡椒粉，跟之前炒好的肉末。要一直翻炒，以免粘鍋。水收得差不多時，熄火裝盤

小技巧

1、肉末在最後才下薑末跟醬油可以去掉肉腥味，而且更香 2、煮過的年糕很快就會吸收外來的味道，再煨煮一下就很入味了。 3、辣椒可以選擇新鮮的或者干辣椒，自己可以調節，嘻嘻，我喜歡吃辣點的。這樣做，不用買外面的辣白菜一樣很好吃。其實我更喜歡這樣弄，既簡單又不會有辣白菜太濃的醬味。